Thé noir et cuisine hongkongaise : toutes nos recettes

Name: Des recettes originales à faire avec le thé noir
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: thé noir

La plupart des thés consommés en Occident sont des thés noirs Photo par formosa wondering

Le thé noir particulièrement consommé dans les pays occidentaux n'est rien d'autre qu'un thé ayant subi une oxydation complète. Le procédé utilisé concernant la fermentation des feuilles permet une meilleure conservation des saveurs, jusqu'à plusieurs années contrairement au thé vert qui doit être consommé plus rapidement mais qui de son coté a un plus grand nombre de propriétés et bienfaits pour la santé.

En cuisine, le thé noir parfume délicatement aussi bien des préparations salées que sucrées. Il agrémente votre chocolat chaud pour un goûter réconfortant mais aussi marinades et sauces pour accompagner une volaille. Attention, les Chinois appellent thé noir une autre variété de thé faisant partie de la famille oolong, rare et chère.

Thé noir et cuisine hongkongaise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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Des idées de recettes de thé noir et cuisine hongkongaise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Thé au lait à la hongkongaise

Twinsribbons

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du thé au lait à la Hongkongaise . Dans les établissements servant cette boisson, certains utilisent jusqu'à cinq thés différents pour avoir leur parfait équilibre. Petite astuce : ne jamais ajouter de sucre dans votre thé à la hongkongaise ! Cela perturbe l'équilibre tanin/acidité

Thé au lait façon Hong-Kong

Une aiguille dans l potage

Le thé au lait à Hong-Kong est une boisson à base de thé noir et de lait concentré, dégustée aussi bien chaude que froide; elle est aussi connue sous le nom de « thé au bas de soie », car le thé est en général préparé dans une chaussette à thé qui rappelle le bas de soie.